Раздел: Питание детей
29.01.08

Детское питание. Меню для малышей. Часть 2

Детское питание. Меню для малышей. Часть 2 А мы с вами сегодня рассмотрим рецепты блюд, которые можно приготовить для наших детей. Но речь пойдет не о грудничках, а о ребятишках постарше.

«Ладушки-оладушки»

Я не встречала детей, которые не любят блины, блинчики и, конечно, оладьи. Да еще если мы приготовим оладьи не простые, а с «секретом», да подадим их с вкусным джемом или сиропом, ни один даже самый «вредный привереда» не устоит, чтобы не отведать этого вкусного блюда. Ведь приготовить оладьи мы сможем и к завтраку, и к ужину. Да хоть на третье к обеду или к тому же полднику. Начнем выпекать наши оладушки.

Вариант №1. С яблоками

Потребуется 500 г муки, 2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 25 г дрожжей, 3-4 яблока.

В теплом молоке или воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку. После этого накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое тесто, перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом. Тесто лучше класть смоченной в воде ложкой.

Вариант №2. С кабачками

Все ингредиенты те же, но вместо яблок берется кабачок весом 0,3-0,4 кг.

Кабачок натереть на терке и соединить с разведенными в теплом молоке дрожжами, яйцом, солью и сахаром (сахара можно взять побольше – 2 ст. ложки). Все тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, не переставая помешивать. Далее поступать так, как указано в первом рецепте.

Вариант №3. С тыквой

Вместо яблок берется 0,3-0,5 кг очищенной от кожицы и семян тыквы, нарезанной небольшими кубиками. Тыкву припустить в 1 стакане молока или воды. А дрожжи, яйца, масло, сахар и соль развести в другом оставшемся стакане теплого молока или воды.

Соединить с тыквенной массой и постепенно ввести муку. Вымесить тесто, поставить его в теплое место для подъема и пожарить оладьи.

Вариант №4. Оладьи с тыквой

На 1 кг тыквы потребуется 1 стакан блинной или пшеничной муки, ½ стакана молока, 2-3 яйца, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу, жир для жаренья.

Очищенную тыкву натрите на мелкой или средней терке. В эту массу всыпьте муку, взбитые яйца, добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте. Влейте, помешивая, нагретое до 40-50 градусов молоко. Масса должна получиться однородной, без комков.

На чугунной сковороде нагрейте растительное масло и деревянной ложкой уложите на нее тесто оладьями. Поджарьте с обеих сторон. Подавайте к столу со сметаной или с маслом.

Вариант №5. Оладьи из риса и яблок

Потребуется 300 г рисовой каши, 300 г натертых на крупной терке яблок, 3 яйца, сахар по вкусу.

Смешайте рис с яблоками, добавьте растертые с сахаром яйца и перемешайте. Если получится очень жидко, добавьте 1-2 ст. ложки муки. Обжарьте оладьи с обеих сторон. К столу подавайте со сметаной.

Вариант №6. Оладьи из вермишели быстрого приготовления

Потребуется 2 пакетика вермишели быстрого приготовления, 3 сырых яйца, 50 г плавленого сыра.

Вермишель залить кипятком, дать ей набухнуть, излишки воды слить. Добавить приправы, сырые яйца и натертый на крупной терке сыр (чтобы сыр легче было тереть, смажьте терку растительным маслом). Все хорошо перемешайте.

Выкладывайте полученную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду двумя ложками. Обжарьте оладьи с двух сторон. К столу подайте со сметаной или сметанным соусом.

Уверяю вас, что от таких оладушек не откажутся и ваши малыши, и дети-школьники, да и вы сами с удовольствием съедите пару-тройку оладьев со сметаной, запивая их стаканом молока или компота.

А еще к оладьям можно подать фруктовый или ягодный сироп, смешав с водой любой джем (300 г джема и ¼ стакана воды). Можно также подать к оладушкам необычное масло, которое всем придется по вкусу.

Апельсиновое масло

Потребуется ½ стакана размягченного сливочного масла, 1-2 ст. ложки апельсинового сиропа, 2 ч. ложки тертой цедры.

Смешайте апельсиновый сироп и размягченное сливочное масло, взбейте до однородной массы и добавьте тертую цедру.

На основе этого рецепта вы сможете приготовить вишневое, малиновое и какое угодно масло для своих малышей.

Вкусны оладьи и с медовым маслом.

Для него потребуется ¾ стакана меда и ½ стакана сливочного масла.

Взбейте мед, чтобы он слегка побелел, и, не переставая взбивать, добавьте размягченное масло.

А из овсяных хлопьев можно приготовить очень нежные и вкусные блины.

Для этого размочим в 2 стаканах горячего молока 1 стакан овсяных хлопьев, остудим. Затем добавим 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, немножко соли, соды и масла. Хорошо перемешаем и будем жарить блины на смазанной маслом сковороде.

Для приготовления таких блинов подойдет и готовая овсяная каша с фруктовыми добавками в пакетиках.

Овсяные оладушки

Потребуется 1 пакетик овсяной каши быстрого приготовления, 200 г творога, 1 яйцо, горсть кураги, 2-3 стакана муки, соль по вкусу.

Крупу залить кипятком и оставить на 5 минут. Готовую кашу смешать с творогом, посолить, перемешать. Добавить яйцо, курагу, нарезанную мелкими кубиками, муку. Все тщательно перемешать, сформовать оладьи и обжарить их с обеих сторон. Подавать со сметаной к чаю, молоку, компоту.

С таким универсальным блюдом как оладьи мы разобрались. А теперь давайте посмотрим, что мы сможем предложить нашим детям во время обеда в качестве первого блюда. Ведь жидкие блюда обязательно должны быть в рационе ребенка.

Растущему организму просто не обойтись без капусты, но сегодня я не дам вам рецепта традиционного борща с белокочанной капустой. Мы просто посмотрим, что еще можно приготовить из других видов капусты. А приготовленные нами блюда будут востребованы не только детьми, но и взрослыми членами семьи.

Щи вегетарианские с савойской капустой

Очищенный картофель нарезать соломкой, залить кипятком, дать закипеть и добавить мелко нарезанную савойскую капусту. Сюда же прибавить заранее спассерованные морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить по вкусу, проварить 5-7 минут.

Подать к столу, добавив в тарелки измельченную зелень петрушки.

Суп овощной из брюссельской капусты

Потребуется 300 г картофеля, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 100 г брюссельской капусты, 100 г сметаны, соль, зелень петрушки, укропа по вкусу.

Картофель очистить, нарезать соломкой, залить кипятком и поставить на огонь.

Очищенные лук и морковь нашинковать и пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Когда картофель сварится, опустить в бульон подготовленные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут, посолить по вкусу.

К столу подать со сметаной и свежей мелко нарубленной зеленью.

Суп с кабачками

Потребуется 1 средний кабачок, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1 л молока, 0,5 л воды, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, соль по вкусу.

Кабачок, репчатый лук очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Овощи залить холодной водой, молоком и довести до кипения.

При подаче на стол суп посыпать зеленью.

Вот такими вкусными овощными супами, которые к тому же быстро и просто готовятся, мы сможем накормить и самых маленьких членов семьи, и тех, кто постарше.

С питанием малышей, как правило, проблем бывает не так уж и много. Малыш, если и покапризничает, то все равно съест предложенное. А вот родители детей-школьников должны быть особенно бдительными. Во время учебного процесса детский желудок испытывает постоянные стрессы. Нерегулярное питание всухомятку приводит к развитию различных желудочно-кишечных заболеваний, гастриту, который непременно перейдет в язву желудка, если вовремя не обратить внимания на первые признаки заболевания. Только родители в состоянии уследить за тем, чтобы ребенок вовремя позавтракал, пообедал, чтобы в его рационе были все полезные продукты.

Конечно же, все представленные сегодня рецепты – не есть прямое руководство к действию. Это всего лишь клише, которое всегда поможет созданию своего личного в данном случае блюда. И мне хочется предложить вашему вниманию еще несколько рецептов вкусных и полезных супов.

Суп картофельный белый

500 г очищенного сырого картофеля залейте 1 л подсоленной кипящей воды и варите до мягкости. Воду сцедите в отдельную посуду, картофель разомните или протрите через сито. Сырой желток размешайте в одном стакане молока, соедините с картофельным пюре и залейте картофельным отваром.

Готовый суп приправьте зеленью, поджаренным луком и небольшим количеством сливочного масла.

Суп с плавленым сырком

Потребуется 2 плавленых сырка, 2 репчатые луковицы, 2 морковки, 1 ст. ложка сливочного масла, ½ стакана риса, зелень, соль по вкусу.

Нарезанный колечками лук и натертую на крупной терке морковь слегка обжарьте и опустите в кипящую воду. Через 5 минут добавьте нарезанный кусочками сыр и заранее отваренный рис. Если нужно, подсолите. На слабом огне поварите суп еще 5 минут, заправьте маслом и зеленью.

Ну вот на сегодня и все. А о том, что еще можно приготовить нашим малышам, мы поговорим в другой раз.

Продолжение следует…
Автор: Журнал MyJane.ru
Источник: http://www.myjane.ru/
Оставить комментарий к статье:
Только зарегистрированные пользователи могут оставить комментарий к статье



НОВЫЕ СТАТЬИ
Взрослая пища для вашего крохи
Ваш малыш уже за обе щеки уплетает разнообразные кашки, творожки и пюре? Это означает, что наступил идеальный момент, для того чтобы попробовать мясо. Человеческий организм нуждается в витамине B12, который присутствует в продуктах...
Детское питание. Меню для малышей. Часть 2
Фундамент здоровья человека закладывается в детстве, а пища служит его основой. Очень важно, чтобы родители, особенно молодые, помнили, что ребенок должен получать с пищей максимум полезных веществ, необходимых для формирования организма. В этом...
Детское питание. Меню для малышей. Часть 1
Думаю, что никогда не повредит вернуться к тому или иному разговору. Так и сегодня мы вновь говорим о детском питании, а моя задача в данном случае заключается в том, чтобы помочь родителям, особенно молодым, в какой-то мере справиться с...




Последние новости

 Kiddli сэкономит время для 90% украинских мам!
Знаете ли вы, где можно найти лучшие садики, спортивные секции, курсы, нянь и другие важные услуги для детей в вашем городе или рядом с вами, не теряя при этом на поиски часов или даже дней вашей...
Экскурсия на завод Агуша
Ранняя осень – отличное время для совместного путешествия вместе с ребенком! В связи с этим «Агуша» с большим удовольствием приглашает Вас и Ваших деток на бесплатную экскурсию по «Заводу Агуша»,...
 «Джеронимо» объявляет июль месяцем Правил Дорожного Движения
Нет лучше способа научить детей чему-то, чем вовлечь их в тематическую игру. Детский центр «Джеронимо», заботясь о знании детей правил дорожного движения, придумал для малышей целый месяц...
На какие жертвы готовы женщины ради стройности?
Ученые не раз проводили исследование на тему того, на что готовы пойти женщины ради стройности. Кто-то из представительниц прекрасного пола готов отказаться от секса, кто-то - от шопинга. Но...
Чем красивее женщина, тем реже она платит
Многие современные женщины предпочитают платить сами за себя на первом свидании. Но, как показало недавнее исследование, не все. Это зависит от внешней привлекательности дамы.

rasskazov.com.ua



по сайту по интернету






СТАТИСТИКА
Зарегистрированных:
Сегодня: 123
Всего: 669431



Добавьте себе нашу кнопку

7я Семейный портал в Украине

Код




логин
пароль





ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ
НА ФОРУМЕ
Облако тегов
беременность ребенок вязание роды лечение на спицах воспитание отношения школа детский сад семейный бюджет красота здоровье психология грудь анализы питание упражнения диета имя малыш развитие ребенка отдых планирование беременности йога фитнес кормящая мама грудное вскармливание фен шуй бесплодие запоры определение беременности уход праздничные блюда семья путешествия праздники отдых образование красивые волосы мода Форум
Видеоролики




Сколько сигарет вы выкуриваете в день:
Стоимость пачки сигарет:
Сколько лет вы курите: